Cafe Sati Эфиопия

Эфиопия
Super Premium class

Описание: Кофе Эфиопия, собранный и изготовленный по старинным рецептам юга Эфиопии. Этот благородный сорт кофе, выращен на высоте 2000 м в провинции Сидамо, на юге Эфиопии, колыбели кофе, на самых старых плантациях кофе земного шара. Плантации были созданы методом прореживания диких зарослей кофе с 10 тыс. до 3-3,5 тыс. стволов в позапрошлом веке. Сорт - так называемая Барберская арабика из района Сидамо. Упакован в фирменные стеклянные банки Cafe Sati France по 100 грамм.

Тест: Собираемый вручную, высушенный на солнце и приготовленный традиционным методом, кофе обладает сильным нежным ароматом и имеет уникальный характер, насыщенный настой с ярким длительным послевкусием цветочных тонов. Получил особенно высокую оценку у больших ценителей кофе!

Рекомендации: прекрасные результаты для всех потребителей кофе. Лицам с повышенным артериальным давлением не рекомендуется. Редкий сорт растворимого кофе! Создан для тех, кто любит самое лучшее.

Имеется в линейке Ethiopia

• Молотый, фольгированный пакет с газооводным клапаном!

Эфиопия - считается многими специалистами прародиной кофе. Арабика здесь до сих пор встречается дикорастущей. Кофе выращивается как на крошечных патриархальных крестьянских плантациях, так и на крупных современных. Однако основную часть продукции (до 60%) все-таки дают дикорастущие кофейные деревья (так называемый «лесной» кофе), которые покрывают огромные площади (оценочно около 460 тысяч гектаров, главным образом в административных районах Кэфа, Ил-лубабор, Уоллега и других). Фактически это естественные заросли кофейных деревьев, плотность которых — около 10 тысяч стволов на гектар. Так называемый «садовый» кофе, растущий воз­ле жилищ, не обладает такой плотностью. Деревья здесь специально разреживаются до 3,5 тысячи стволов на гектар для получения более высокого качества кофе. На него при­ходится 37% всех площадей кофейных деревьев. Эфиопский кофе растет на высотах от 1100 до 2100 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре 20—25°С и осадках 1500—2000 мм в год. Средняя урожайность кофе — 4 ц/га. Сбор кофе длится с августа по январь.
В центре и на юге страны раскинулся район кофейного производства, называемый Сидамо. Кофе этого района продается под названием Сидамо, Вашед Сидамо (Washed Sidamo), Эфиопиэн Фэнсис (Ethiopian Fancies) и т. д. Он маркируется как Y (или Ygra) Chelte. Самый ароматный и высококачественный сорт кофе из района Сидамо носит название Йиргачеф (Jirgacheffe, Yergacheffe, Yrgasheffe). Он оценивается знатоками как один из лучших сортов. Он дает богатый настой с удивительно долгим послевкусием, в котором явно ощущаются цветочные нотки. Эфиопия — один из основных производителей кофе в мире и на африканском континенте (более 20% общеафриканского сбора). Валовый ежегодный сбор составляет 200—240 тысяч тонн кофе. На его долю падает 4—5% внутреннего валового продукта, 30% правительственных доходов, 65—70% валютных поступлений.
Страна собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55% своего урожая зерен, объем экспорта кофе растет и достигает 90 тысяч тонн. Эфиопия относится к числу наименее развитых стран мира. Валовой внутренний продукт на душу населения составляет здесь чуть больше ста долларов в год. Кофе является важнейшей пищевой культурой. Его потребление населением Эфиопии очень высоко и достигает 10 кг на душу населения в год. Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой. Сегодня страна — один из лидеров кофейного производства. Что еще более удивительно, значительная часть диких кофейных рощ не эксплуатируется. Плантационные хозяйства дают незначительную часть сбора кофе, но на них приходится наиболее дорогостоящие сорта.